Tips Memasak Jengkol Lebih Empuk & Tidak Berbau

Seperti dikutip dari banyak sekali sumber Jengkol  atau tumbuhan yang berjulukan latin Archidendron pauciflorum yakni tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bangsa Barat menyebutnya sebagai dog fruit.

Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Jengkol sanggup menjadikan amis tidak sedap pada urin sesudah diolah dan diproses oleh pencernaan, terutama bila dimakan segar sebagai lalap.

Namun bila dilihat dari keuntungannya untuk kesehatan maka mungkin anda akan menjadi tertarik dengan materi pangan yang satu ini. Jengkol diketahui sanggup mencegah diabetes dan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung. Tanaman jengkol diperkirakan juga mempunyai kemampuan menyerap air tanah yang tinggi sehingga bermanfaat dalam konservasi air di suatu tempat.

Seperti dikutip dari banyak sekali sumber Jengkol Tips Memasak Jengkol Lebih Empuk & Tidak Berbau

Bagi sebagian orang masakan dari materi jengkol merupakan "larangan" alasannya yakni amis ekstra yang dihasilkan oleh jengkol baik dikala menyantapnya dan dikala buang air kecil. Namun bagi sebagian lainnya jengkol merupakan favorit yang bisa diolah menjadi beberapa jenis kuliner yang sedap diantaranya sambal goreng jengkol, semur jengkol, sambalado, rendang jengkol, gulai dsb. Nah bagi anda penyuka banyak sekali kuliner dari jengkol semoga masakan dari jengkol empuk dan tidak berbau, kali ini aku akan membuatkan sedikit tips bagaimana menciptakan jengkol lebih empuk dan tidak berbau dikala dimasak.

  1. Pilih jengkol yang tidak terlalu muda atau terlalu tua. Jengkol yang terlalu muda akan menghasilkan amis yang cukup menyengat sedang jengkol yang terlalu renta maka keras dikala dimasak atau diolah menjadi masakan. Pemilihan jengkol yang sempurna yakni kunci untuk menciptakan masakan dari jengkol yang empuk dan tidak berbau.
  2. Setelah anda menentukan jengkol yang tepat, maka langkah selanjutnya yakni perendaman memakai air cuek atau air es. Perendaman ini bertujuan untuk menetralisir atau mengurangi amis pada jengkol. Rendam jengkol semalam memakai air es atau boleh memakai air kapur sirih. Cara ini tidak mengurangi kenikmatan dari jengkol.
  3. Nah langkah berikutnya yakni perebusan yang tepat. Perebusan yang sempurna akan mengurangi lagi amis sehingga ketika menjadi masakan, jengkol ini nyaris tidak berbau. Perebusan yang sempurna jengkol dihentikan terlalu matang semoga tidak hancur ketika dipipihkan. Anda boleh merebus bersama jeruk purut, atau daun jambu biji untuk menetralisir amis dan kandungan rasa pahit pada jengkol.
  4. Nah anda siap untuk mengolah jengkol menjadi masakan sesuai selera anda. Tambahan sedikit tips untuk mengurangi amis verbal dan amis air seni yang dihasilkan sesudah menyantap kuliner berbahan jengkol yaitu cukup dengan meminum kopi pahit tanpa gula. Semoga artikel diatas bermanfaat dan mempunyai kegunaan bagi anda.